Origen y tradición
Nuestros cuernitos tienen raíces de la panadería francesa y austriaca, que llegó durante el siglo XIX con la inmigración francesa en México. Sin embargo, la panadería mexicana adoptó y modificó estas recetas, dando lugar a versiones con ingredientes locales y técnicas propias.
Hoy en día son parte de la oferta tradicional en negocios y mercados de todo el país. Se disfrutan solos, con mantequilla, mermelada o incluso rellenos de ingredientes como queso, jamón o chocolate.
También son la opción elegida en la tradicional merienda mexicana, junto con otros panes como las conchas y los bisquets.
Tipos de cuernitos en México
Dependiendo de la región y la receta, los cuernitos pueden encontrarse en diferentes versiones:
Dulces:
Con mantequilla y azúcar.
Salados:
Más crujientes y con una textura similar a la del pan bolillo.
Rellenos:
Con cajeta, crema pastelera o queso.
Hojaldrados:
Similares a los croissants pero más densos.
Consejos para un mejor resultado
- Si los quieres más esponjosos, deja reposar la masa un poco más antes de hornear.
- Para una versión salada, omite el azúcar y añade un poco más de sal.
- Puedes agregar queso o jamón antes de enrollar los cuernitos para darles un toque diferente.
Conclusión
Los cuernitos mexicanos son una tradición deliciosa que ha perdurado a lo largo de los años. Su sabor los hacen perfectos para cualquier ocasión, ya sea en el desayuno, la merienda o como parte de una cena ligera. Prepararlos en casa no solo es una experiencia divertida, sino también una manera de conectar con la rica herencia de la cocina mexicana.
Si quieres un desayuno delicioso y variado, aquí te dejamos algunas formas de disfrutarlos:
Cuernitos con mantequilla y mermelada
Tuesta los cuernitos y úntalos con mantequilla. Agrega mermelada de fresa, guayaba o chabacano para un toque dulce.
3 recetas de cuernitos rellenos para el lunch de tus hijos
¿Te animas a probar estas recetas y disfrutar del auténtico cuernito casero?
Destacamos la receta de cuernitos rellenos de jamón y queso y nuestros exquisitos mini cuernitos rellenos. ¡Manos a la masa!
Cuernitos rellenos de jamon y queso
Aquí te dejamos una simple receta de cuernitos de mantequilla rellenos de jamón y queso. También se pueden preparar con este pan en su versión mini, para los niños de la casa.
Les va a encantar al volver de la escuela o como opción en un picnic.
Para esto, tomamos media docena y los partimos por la mitad con un cuchillo y rellenamos con una rebanada de jamón y otra de queso.
Podemos dejarlos fríos o calentarlos hasta que el queso se derrita… ¡lucirán deliciosos!
Cuernitos de jamón con piña asada
Ingredientes
- 4 piezas de cuernitos
- 4 rebanadas de piña
- 4 cucharadas de aderezo de chipotle
- 8 hojas de lechuga italiana
- 8 rebanadas delgadas de jamón
- 120g de queso Oaxaca light deshebrado
- Chiles chipotles de lata al gusto
(4 porciones)
Calentar un sartén y asar las rebanadas de piña hasta obtener un color dorado.
Abrir las piezas y untar el aderezo de chipotle.
Agregar la lechuga italiana y, sobre ésta, colocar las rebanadas de jamón.
Añadir el queso Oaxaca deshebrado, chiles chipotles al gusto y luego colocar las rebanadas de piña asadas.
Agregar un poco más de lechuga, tapar con la tapa superior y servir.
Cuernitos con huevo y aguacate
Cocina huevos revueltos con un poco de jitomate y cebolla.
Colócalos dentro del pan con rebanadas de aguacate.
¡Y listo! ¡A disfrutar!
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